Aling mga cookware ang angkop para sa ceramic hob

Kung iniisip mo ang tungkol sa pagbili ng mga ceramics ng salamin o isang induction cooker, dapat mong malaman na kasama ang pagbili ng isang kalan, kakailanganin mong palitan ang lahat ng mga lumang kagamitan sa pagluluto sa mga bago. Hindi lahat ay angkop para sa gayong mga kalan! At sa artikulong ito ay pag-uusapan natin kung aling mga pinggan ang maaaring magamit sa isang glass-ceramic hob, at kung saan ay hindi maaaring kategorya.

Ano ang bentahe ng isang glass-ceramic hob sa isang maginoo na electric?

Mayroong, syempre, marami at napaka pakinabang.

• Halimbawa, ang kakayahang agad na magpainit at magpalamig, sa gayon ang paggawa ng pagluluto dito ay komportable tulad ng sa gas.
• Bukod dito, ang mga boils ng pagkain ay halos agad at maaaring lutuin nang dalawang beses nang mas mabilis sa gas, at 4 na beses na mas mabilis kaysa sa ordinaryong, electric.
• Gayundin, hindi mabibigo ng isang tao na banggitin ang tulad ng isang ari-arian bilang kadalian ng pagpapanatili ng laundering. Ang sinumang mayroong ordinaryong "pancake" na cast-iron ay nakakaalam kung gaano kahirap ang pag-scrub. At ang glass-ceramic panel ay nalinis na may isang bahagyang paggalaw ng kamay, kailangan mo lamang itong spray sa isang espesyal na tool.
• Gayundin, ang mga glass ceramics ay may kamangha-manghang pag-aari upang mabago ang hugis ng ibabaw ng pag-init. Maaari kang magluto dito hindi lamang sa mga bilog na kaldero, kundi pati na rin sa mga pato!
• Ang ilang mga kalan ay maaaring mai-program para sa isang tiyak na mode ng pagluluto, iyon ay, naglalagay ka ng isang kasirola, pinapainit ito hanggang sa isang tiyak na punto, kumukulo ng mas maraming kailangan mo, at pagkatapos ay binabawasan ang sariling puwersa ng pag-init.
• Well, at ang pinakamahalagang bentahe ay na mas matipid sa mga tuntunin ng pagkonsumo ng kuryente, kung ihahambing sa mga maginoo.

Ngunit, ang bawat kutsara ay may sariling fly sa pamahid ...

Tingnan din - 10 pinakamahusay na salamin ceramic hobs

At ano ang mga kawalan at mayroon pa?

• Ang mga plate na ito ay gawa sa isang mamahaling materyal - ceranium, na may lakas na makatiis sa pagbagsak ng isang sampung litro na pan, ngunit ... Bakit sila natatakot sa mga epekto ng pinpoint na may matulis na mga bagay. Halimbawa, ang pinakakaraniwang kutsilyo na bumagsak mula sa isang taas, na may talim, ay maaaring madaling hatiin ang ibabaw.
• Bilang karagdagan, ang isang malaking kawalan ay na, bukod sa lahat ng mga modelo, halos walang mga kung saan magkakaroon ng kaunting aliw. Nangangahulugan ito na hindi ka makakapaglagay ng cezve ng kape sa kalan!
• Bakit? Dahil ang ilalim ng cookware ay dapat na ganap na magkasya sa laki at mag-overlap ang mga gilid ng pag-init ng ibabaw upang maprotektahan laban sa ingress sa kahalumigmigan sa mainit na ibabaw. Kung nakakakuha ang tubig dito, pagkatapos ay magpaalam ka sa kalan. Ito ay sasabog o agad.
• Gayundin, ang isang mahusay na abala ay ang mga kaldero na may basa na ilalim ay hindi mailalagay sa ibabaw nito. Sa gayon ito ay napakahirap ... Isipin mong punasan itong tuyo sa tuwing, pagkatapos ng palayok ay napuno ng tubig at ito ay naging basa.
• Kailangan mong lutuin ito nang mabuti, nang walang pag-iwas ng anumang bagay sa ibabaw. Halimbawa, natatakot siya sa asukal at maaaring "mag-order ng mahabang buhay" mula sa pagpindot sa ibabaw.
• Kung masira mo ito, pagkatapos ay kailangan mong ganap na baguhin ang buong ibabaw ng salamin. At ito ay napakamahal.
• At, siyempre, ang mga kawalan ay maaaring ligtas na maiugnay sa katotohanan na siya ay may kapansanan sa mga tuntunin ng pinggan at hindi lahat ng mga uri ng kaldero ay maaaring magamit. Malalaman mo kung aling mga pinggan ang angkop at alin ang wala sa susunod na bloke.

Ang cookies na hindi maaaring magamit sa isang salamin na ceramic na ibabaw

Mahigpit na ipinagbabawal na gumamit ng tanso at aluminyo, iniiwan nila ang mga mantsa sa tulad ng isang plato na napakahirap alisin.

Ang mga salamin na ceramic pinggan ay hindi isang mahusay na pagpipilian. Ang init-lumalaban, baso - ay hindi magagamit. Ang tatlong uri ng cookware ay hindi nag-init nang mabilis hangga't kinakailangan at bilang isang resulta, ang kalan ay kumukuha ng sobrang kuryente. Ngunit narito, sa pagiging patas, dapat tandaan na ang mga baso-ceramic pinggan ay hindi angkop para sa iba pang mga hobs, maaari lamang itong magamit sa oven.

Tungkol sa frying pan wok at maaari mong agad kalimutan ang tungkol sa mga kaldero na may isang bilog na ilalim. Kung ang ibabaw ay maliit, kung gayon ang ulam ay hindi rin masira. Kinakailangan, eksklusibo, upang masakop ang buong bilog sa paggawa ng serbesa sa ilalim ng kusina.

Sa anumang kaso dapat mong gamitin ang mga pinggan na may deformed ibaba. At ang pag-init ay magiging kasuklam-suklam at ang ibabaw ay magiging gasgas.

Sa ito, marahil - lahat. Hindi mo maaaring gamitin ang nasa itaas, at hangga't gusto mo ang mga lumang kaldero, marami ang kailangang itapon. Ngunit ano ang nananatili? Basahin mo.

Anong uri ng pinggan ang pipiliin?

Ang pinakamahalagang panuntunan:

Ang dami ng ilalim ng pan ay dapat na ganap na takpan ang bilog ng pag-init, at sa perpektong, maging kaunti pa, ngunit hindi bababa. Ito, tulad ng naaalala mo, upang ang ibabaw ay protektado mula sa kahalumigmigan.

Pagkatapos, ang mga pinggan para sa mga glass-ceramic plate ay dapat gawin ng bakal, cast iron o enameled metal. Ngunit, ang ilalim nito ay tiyak na dapat maging patag, kahit na at makinis. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay kung ito ay mabigat at makapal.

Sa pangkalahatan, ang mga hindi kinakalawang na asero na pinggan ay itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian para sa mga keramika ng salamin. Ito ay hindi mabigat sa cast iron, na hindi kinakailangang pagkahulog ng seguro, at mayroon itong mahusay na thermal conductivity.

Oo, at madaling hugasan ang gayong mga pan, ngunit, siyempre, ang glass-ceramic hob ay walang kinalaman dito.

Tingnan din - Ano ang pinakamainam na kapangyarihan para sa isang induction hob?

Mga rekomendasyon para sa pagpili ng cookware para sa mga pantanging panturo

Ang mga pantasya sa induction ay isang tunay na pagbabago sa mundo ng teknolohiya ng kusina. Masyado silang mahal at hindi lahat ay makakaya ng isa sa bahay. Habang ang mga ito ay mas madalas na ginagamit sa mga restawran at iba pang mga catering kusina.

Gumagana ito sa isang kamangha-manghang paraan: ang ibabaw ay nananatiling malamig, at ang ilalim ng pan ay pinapainit hanggang sa itinakda na temperatura. At dahil dito, ito ay mas simple at hindi gaanong kapansin-pansin sa pagpapatakbo kaysa sa mga ceramikong salamin.

Ang cookies para sa naturang mga plate ay angkop lamang sa isang magnetic bottom. Hindi ito bago, hindi. Ito ay anumang ulam na gawa sa metal na dumidikit sa isang magnet. Iyon ay, hindi ito tumatanggap ng anumang haluang metal, tanso at iba pang mga bagay.

Sinabi namin sa iyo kung anong uri ng pinggan ang maaaring magamit sa isang glass-ceramic na ibabaw. Ngayon nakasalalay sa iyo kung kukuha ng tulad ng isang kalan o ipagpaliban ito.

Tingnan din - Nakakaapekto ba sa kalusugan ng tao ang isang induction cooker?